Les menus de notre restaurant gastronomique à Jurançon :
Castel du Pont d'Oly
Nous mettons tout en œuvre pour répondre à vos diverses envies avec nos menus variés.
N'hésitez pas à venir déguster notre cuisine gastronomique, cuisiné avec passion.
Savourez une cuisine traditionnelle à base de produits frais
dans les Pyrénées-Atlantiques
Le Castel du Pont d'Oly
Le Menu du Terroir
52€
Mise en Bouche d‘aujourd’hui
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Le Marbré de Foie gras de Canard,
marmelade d’échalotes, balsamique et petite brioche tiède
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L'Oreillette de Cèpes et champignons de cueillette, fine mousse de Cèpes
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Les Rouelles de Magret de Canard rôti,
purée vanillée et légumes de saison
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La Pavlova de fruits rouges, glace Verveine
et crème légère
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Les Mignardises du moment
« Le Mariage Homard – Foie gras »
72 €
(réalisable pour une table complète)
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Mise en Bouche d‘aujourd’hui ** Le Mesclun croquant, amandes, pince de Homard et rouelles de Foie gras ** L’Oreillette de Homard au Foie gras de Canard fine bisque crémée ** La Queue de Homard juste vapeur, marbré de Foie gras et sucs béarnais ** La Panier doré croquant aux amandes, fourré de Glace fondante « maison » et fruits de saison ** Les Mignardises du moment
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