Les menus de notre restaurant gastronomique à Jurançon :

Castel du Pont d'Oly

Nous mettons tout en œuvre pour répondre à vos diverses envies avec nos menus variés.

N'hésitez pas à venir déguster notre cuisine gastronomique, cuisiné avec passion. 

Savourez une cuisine traditionnelle à base de produits frais

dans les Pyrénées-Atlantiques

Le Castel du Pont d'Oly

Le Menu du Terroir

48€

Mise en Bouche d‘aujourd’hui

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Le Marbré de Foie gras de Canard,

marmelade d’échalotes, balsamique et petite brioche tiède

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L'Oreillette de Cèpes et champignons de cueillette, fine mousse de Cèpes

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Les Rouelles de Magret de Canard rôti,

purée vanillée et légumes de saison

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La Pavlova de fruits rouges d'été, glace Verveine

et crème légère

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Les Mignardises du moment

« Le Mariage  Homard – Foie gras »

68 €

(réalisable pour une table complète)

 

 

Mise en Bouche d‘aujourd’hui

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Le Mesclun croquant, amandes,

pince de Homard et rouelles de Foie gras

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L’Oreillette de Homard au Foie gras de Canard

fine bisque crémée

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La Queue de Homard juste vapeur,

marbré de Foie gras et sucs béarnais

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La Panier doré croquant aux amandes,

fourré de Glace fondante « maison » et fruits de saison

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Les Mignardises

 

 

 

2 avenue Rauski

64110 Jurançon